Медовик: як здивувати гостей справжніми українськими ласощами (ВІДЕО)

Україна й мед – це нерозривні поняття, адже в українській кухні цей продукт грає величезну і сакральну роль. Автентичний український медовик точно сподобається усім любителям солодкого.

Для його приготування нам знадобляться:

• Борошно – 400 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Цукор – 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 1 ст.л.
• Родзинки – 100 гр.
• Горіхи – 100 гр.
• Мед – 500 гр.

Розпочнемо приготування тіста. Для цього розігріємо мед із цукром, але до кипіння суміш не доводимо. Нагріваємо мед достатньо для того, щоб у ньому розчинився цукор.

Тепер відділяємо жовтки від білків і збиваємо їх: жовтки з цукром до однорідного стану, й окремо – білки з цукром. Консистенція жовтків не надто важлива, а ось білки потрібно збивати до стійких піків.

В остиглий мед додаємо по черзі жовтки, білки, сметану, розпушувач і родзинки. Ретельно, але ніжно перемішуємо продукти. Тепер поступово вводимо в масу борошно. Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.

Змащуємо форму для випікання олією і заливаємо туди тісто. Потім ставимо корж у духовку, розігріту до 180 градусів. Важливо у процесі випікання в жодному разі не відкривати піч. Бісквіт може впасти й матиме не такий апетитний вигляд.

Подаючи медовик, посипте його горіхами та цукровою пудрою, і ваші гості точно залишаться задоволені смачними ласощами!

Більше випусків програми “Україна на смак” дивіться за посиланням.