Кухня на колесах: черниговские повара-волонтеры кормят тысячи жителей прифронтовых территорий (ФОТО, ВИДЕО) 

Команда поваров-волонтеров из Чернигова готовит в фуре, переоборудованной в мобильную профессиональную кухню, 5 тыс. порций горячих обедов каждый день для жителей Харьковщины. В феврале этого года они смогли реализовать свой проект и оборудовать мобильную кухню, чтобы отправиться в прифронтовые районы Харьковской области: Изюм, Дергачи и Рогань. За два месяца накормили около 120 тыс. человек. Съемочная группа телеканала FREEДOM провела день с командой проекта Food Truck. 

На мобильной кухне кипит работа. За час до обеда тут уже готовы все блюда: каша, салат и запеченное мясо.

Шеф-повар Food Truck Олег Бибиков предлагает подойти поближе и последить за процессом. 

“Я сейчас вынимаю гречку из котла и ставлю ее на линию фасовки. Это наша украинская — хорошая гречка, вкусная. На бульоне из телячьих костей и с овощами”, — говорит он.

Олегу из Чернигова 28 лет и 11 из них он работает шеф-поваром. Парень говорит, когда началось полномасштабное вторжение РФ в Украину, его пиццерии перешли на круглосуточное дежурство и кормили всех бесплатно. 

Все блюда у команды — “коронные”, — делится он.

“Мы сами из Черниговской области, и когда город был в осаде, когда у нас в ресторанах осталась только картошка фри, копченая паприка, моцарелла и мука, мы начали пиццу из этого готовить. Для нас это такая частичка памяти и эмоций. А так каждое блюдо, если ты вкладываешь туда душу, является “коронным”, — поясняет Олег Бибиков.

Опыт масштабной готовки в 2022 году стал пусковым механизмом для расширения проекта. И команда решила оказывать помощь на прифронтовых территориях, где люди нуждались в горячем питании.  

“Это было нашей мечтой — быть мобильными и обеспечивать разные уголки Украины едой. И знаете, мы и знакомимся с людьми, и показываем единство, потому что проект “Еда без границ” — прежде всего о единстве, об одном большом семейном столе длиной на всю страну”, — подчеркивает шеф-повар Food Truck.

Food Track начал работу в Киеве. Затем переехал в Полтаву и оттуда направился в Изюм Харьковской области. 4 февраля этого года город был атакован баллистикой: россияне выпустили по центру Изюма ракету “Искандер-М”. Пять человек погибли, более 50 пострадали.  

“Наша команда сразу тогда подключились, чтобы кормить и коммунальные организации, и гражданское население. Тогда, в Изюме, мы почти 5 тыс. порций сделали до 4 часов дня”, — рассказывает волонтер проекта, су-шеф Данило Глазков. 

Повара-волонтеры провели в Изюме две недели. За это время они накормили горячими обедами более 67 тыс. человек. Затем Food Track переехал в прифронтовые Дергачи на Харьковщине, где также бесплатно раздали 40 тыс. порций. Последнюю неделю кухня на колесах помогает жителям поселка Большая Рогань, который сильно пострадал от обстрелов россиян. Люди говорят, что готовят тут очень вкусно, и все продукты свежие. 

“Очень хорошо готовят! Вкусно! И капустка хороша, и котлетки, и каша хорошая, как раз для стариков, для зубов хорошо. Мы очень благодарны!”, — объясняет жительница Большой Рогани Любовь.

Дальше Food Track планирует переместиться в Сумскую область, где ребята продолжат свою миссию. Сейчас это единственный разработанный именно в Украине проект мобильной кухни. В планах волонтеров — оборудовать еще несколько грузовиков в профессиональные кухни, чтобы одновременно работать в разных областях Украины. 

Читайте также: Российские войска атаковали Одесскую, Харьковскую, Запорожскую области, Херсон и Чернигов — последствия (ФОТО)