Крымская татарка популяризирует национальную кухню в Украине (ВИДЕО)

Крымская татарка Леране родилась в Узбекистане. Будучи еще ребенком, вместе с семьей она переехала в родной для них Крым. Но в 2014 году Леране была вынуждена выехать оттуда из-за оккупации полуострова Россией, а в начале полномасштабного российского вторжения эвакуировалась из Ирпеня Киевской области, где на тот момент уже открыла свое небольшое кафе крымскотатарской кухни. Перебравшись во Львов, женщина не опустила руки и продолжила начатое в Киевской области. В ее львовском кафе все напоминает о жизни в родном Крыму, сообщает FREEДОМ.

Леране показывает засушенную эндемику — растение, которое растет только в Крыму и часто добавляется к сбору крымского чая. Она сетует, что, к сожалению, сейчас не может его использовать.

“Вот эти все чашки, посуда — это все сделали крымскотатарские мастера в Крыму. Вот куклы, украшенные крымскотатарским национальным узором, сделаны крымской татаркой, которая живет уже во Львове”, — знакомит Леране со своим интерьером в кафе.

В ее заведении каждая деталь связана с родным полуостровом и крымскими татарами.

От российской тоталитарной системы семья Леране пострадала еще в 1944 году. Тогда ее бабушку и дедушку, как и еще почти 200 тыс. крымских татар, депортировали из родного Крыма. Сначала их вывезли в Сибирь, а затем — в Узбекистан, где и родилась Леране.

“За несколько часов весь народ был вывезен с Родины. Эта трагедия коснулась каждой крымскотатарской семьи. Был такой случай, когда люди в тот день были на море, рыбачить вышли, и даже их лодки утопили. Такой геноцид устроила советская власть”, — рассказывает она.

Впервые свой родной край Леране вживую увидела в восемь лет. Свой день рождения она провела на борту самолета, который переправлял ее семью и еще сотни крымских татар домой — в родной Крым.

“Все удивлялись, почему мы так сорвались со своих уже нажитых мест в Узбекистане, и приехали в Крым, там, где все с нуля. Мы попали в Джанкойский район”, — говорит женщина.

Повзрослев, Леране решила заняться журналистикой, переехала из села в Симферополь, где было больше возможностей развиваться и строить успешную карьеру.

“В Крыму ощущение дома — на 1000%. Когда ты идешь по Судаку, вот я хочу закрыть глаза, чтобы немного побыть там, идешь по Судаку, по Кипарисовой аллее, к набережной, с разных сторон раздается крымскотатарская музыка. Это было прекрасное время”, — делится воспоминаниями героиня сюжета.

Но вся ее жизнь снова изменилась уже в 2014 году, когда Россия оккупировала украинский Крым.

“Для меня не было страшно. Я думаю, что крымские татары были уже тогда настолько подготовлены к любым вызовам, и мы проходили уже это. Желания куда-то ехать, бежать тогда еще не было, мы верили в то, что мы все переживем, и это все закончится”, — признается она.

В оккупации в Крыму Леране прожила еще два года, однако из-за постоянной опасности преследований со стороны российских спецслужб за проукраинскую позицию была вынуждена покинуть свой дом и выехала в Киевскую область. Уже в Ирпене Леране решилась осуществить свою давнюю мечту — открыть семейное кафе. Сначала это была небольшая чебуречная возле Киева, а затем — ресторанчик “Крымский дворик” в Ирпене, где все напоминало о родном доме.

“Флаг, висевший на фасаде, притягивал людей. Они приходили, спрашивали: “А что там в Крыму? А как это произошло?” Люди получали с янтыком информацию о Крыме и крымских татарах, они открывали для себя крымских татар”, — поясняет Леране.

Именно в Ирпене она застала полномасштабное вторжение России в Украину. Уже 6 марта 2022 года она в очередной раз покинула свой дом.

“Вот опять не было страха. Я не знаю, откуда это берется, может уже наслоилось в поколениях крымских татар — готовность к чему-либо плохому”, — высказала она предположение.

Но, несмотря на очередной переезд, Леране не сдалась и, перебравшись во Львов, открыла там новое заведение. Посетителей она угощает национальной кухней своего народа — янтыками, мантами, самсой и многим другим.

Виталия — одна из посетительниц заведения. Она приехала во Львов из Ровно. По ее словам, последний раз в Крыму она была с семьей в 2013 году, накануне аннексии. В кафе Леране решили прийти, чтобы снова почувствовать атмосферу украинского Крыма. “Мы хотели сюда попасть, хотели, чтобы снова почувствовать этот колорит крымский, запах, ощущение, вкус, а также даже плеск волн”, — поделилась своими ожиданиями Виталия.

Леране говорит, сейчас главная ее миссия — популяризация крымскотатарской культуры. К примеру, в Волынской области она помогает местным поварам осваивать национальную кухню Крыма.

“Конечно, это наше с вами наследие. Я здесь, в Луцке, чтобы еще раз напомнить, что Крым — это Украина. Как бы это пафосно ни звучало. Хотелось перенести от себя жителям Луцка эти крымские блюда, не просто крымскотатарские, а крымские. Я привезла не просто какие-то технологические фишки, а это воспоминания о нежных, сочных, тоненьких мантах моей мамы”, — рассказывает Леране.

Под наблюдением Леране луцкие повара совершенствуют процессы приготовления крымскотатарских блюд. Лагман, шурпа, пахлава — самые популярные среди клиентов.

“Она — очень крутой посол крымскотатарской кухни. Очень трогает то, что она хочет говорить о Крыме, поднимать этот вопрос и продвигать культуру, традиции именно через блюда, именно через кухню”, — заметила соучредитель кафе Ирина Новосад.

Леране мечтает после деоккупации родного полуострова открыть такое заведение и в родном Крыму. Она верит, что когда-то обязательно вернется, и над ее домом будут вместе развиваться украинский и крымскотатарский флаги.

Читайте также: Крым никогда не был согласен с российской оккупацией и по прошествии 11 лет все так же хочет вернуться в Украину, — Джелял