Как украинский бизнес готовится к возможным отключениям электричества: история небольшой пекарни из Киева (ВИДЕО)

Во время полномасштабной войны России против Украины небольшая социальная пекарня из Киева, где хлеб выпекают для прифронтовых населенных пунктов и военных, готовится работать во вторую зиму с угрозой отключения электричества из-за российских террористических обстрелов, передает FREEДОМ.

Электричество для киевской пекарни едва ли не главное условие выживания, поскольку благодаря ему — работает все оборудование от миксеров до самих печей.

“Когда мы работали на прежнем месте, у нас часто выключали свет в 2022 году, и даже в начале 2023 года. Из-за этого мы не работали”, — рассказывает пекарь Тарас Гуцол.

Стабильная деятельность — это не только рабочие места для социальной пекарни, где работают люди с психическими отклонениями, ведь с началом войны они выпекают хлеб для военных частей и прифронтовых населенных пунктов. 

“Нам казалось, что длительные перебои с электроэнергией — это самое тяжелое. На смене собирались по 10 или 15 человек, и все ждали, когда же будет электроэнергия”, — говорит менеджер по логистике Иван Зинченко.

Единственным шансом не ставить производство на паузу оказалось приобретение генератора, но купить его самостоятельно не было возможности. 

“Для того, чтобы не простаивало производство, мы произвели сбор средств для приобретения генератора, но добрые люди из Европы написали нам, что, пожалуйста, не тратьте деньги, мы вам уже везем! И они привезли нам генератор, он гораздо мощнее, нежели нам требуется. Но он нас очень выручил”, — рассказывает директор пекарни Наталия Шадрина. 

Сейчас на предприятии снова устанавливают генератор, проведя необходимое обслуживание перед началом зимнего сезона. Поэтому в случае долгого отсутствия электричества — печи не остынут. 

“Я считаю, что мы достаточно адаптируемая нация: прошлый год — пережили, к этому году — готовимся. И когда я спрашиваю своих коллег страшно или не страшно, — уже не страшно, мы знаем, чего ожидать. Мы подготовили генератор, мы можем корректировать наши планы, поэтому мы спокойны и готовы”, — подчеркивает Наталия Шадрина. 

Впрочем, несмотря на подготовку, здесь все же немного обеспокоены неизвестностью, признаются сотрудники, никто не знает, что будет дальше, но сидеть сложа руки не планируют. А пока занимаются тем, что выпекают хлеб и пакуют его для дальнейшей отправки туда, где точно тяжелее — на фронт. 

Читайте также: Десять населенных пунктов за две недели: как волонтеры-рестораторы из Нидерландов помогают украинцам (ВИДЕО)