Соломаха: як приготувати ситну страву з гречаного борошна (ВІДЕО)

Гречка – улюблена крупа українців. Саме тому каша стала основою безлічі національних рецептів. Один із них – соломаха.

Для приготування страви нам знадобляться:

• Гречана мука – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сало – 200 г
• Соняшникова олія – 200 мл
• Сіль за смаком.

Спочатку беремо гречане борошно. Заливаємо його водою та перемішуємо до однорідної консистенції. Далі кип’ятимо воду, а коли вона почне вирувати, вливаємо туди розмішане борошно.

Варимо до загущення, постійно помішуючи. Трохи пізніше додаємо олію, продовжуючи варити.

Поки каша мліє на малому вогні, беремося до засмажки. Цибулю нарізаємо півкільцями, а сало – тонкими скибочками. Тепер витоплюємо на сковороді шкварки і смажимо цибулю.

Коли страва готова, додаємо в неї засмажку й ретельно перемішуємо. Для більш насиченого смаку, можна ще трохи потомити кашу із засмажкою.

Соломаха готова!

Більше випусків програми “Україна на смак” дивіться за посиланням.