Росівниця: як приготувати український капусняк по-закарпатськи (ВІДЕО)

Росівниця – це український капусняк, який готують гуцули. Правда, їх рецепт трохи відрізняється від традиційного супу з капустою.

Для приготування росівниці вам знадобиться: квашена капуста (5-6 листів), шинка (200 г), картопля (3 шт.), цибуля (1 шт.), кріп і кукурудзяна крупа (250 г).

Спочатку ми чистимо картоплю і нарізаємо її великими шматочками. Потім нарізаємо шинку і кидаємо варитися разом із картоплею. Поки вони готуються, дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі. Потім нарізаємо капусту.

Коли картопля зварилася до напівготовності, додаємо кукурудзяну крупу, цибулю і капусту, та варимо до готовності.

Більше випусків програми “Україна на смак” на UATV дивіться за посиланням.