Ігристі вина: як в Україні виробляють “напій королів” (ВІДЕО)

Уже багато років шампанське – це напій, який символізує свято та кохання. Історія цього напою налічує багато століть. А з’явився він випадково.

Виноград у французькій провінції Шампань вирощують з ІІІ століття. А виноробством почали займатися набагато пізніше. Спочатку в Шампані робили тільки червоні вина, неігрісті. І називалися вони не “шампанським”, а “річковим вином“, в честь місцевої річки Марна. Крім того, бульбашки (які тепер вважаються найкращим свідченням якісного шампанського) ще до XVII століття вважалися недоліком. І винороби Шампані всіляко намагалися їх позбутися. Але все змінилося з точністю до навпаки, коли ігристе вино стало улюбленим напоєм королів.

Зараз же ігристе вино – один з найпопулярніших напоїв. А підприємства з виготовлення таких вин отримують рентабельний бізнес.

Український завод, який виробляє ігристі вина, знаходиться в Києві. Він має 60-річний досвід виробництва ігристих вин. Відповідно, продукцію цієї компанії обирають вже поколіннями.

Вина виробляють із 80 сортів винограду, які ростуть на територіях Одеської, Миколаївської та Херсонської областей України. Цікаво, що в одній пляшці ігристого вина – майже півтора кілограма стиглого винограду.

“Взагалі, не кожен виноматеріал може використовуватися для шампанізації, з тієї причини, що з усього ряду алкогольних продуктів, які виготовляються на основі вина, обирається матеріал найвищої якості. В іншому випадку, шампанське просто не вийде”, – розповідає маркетолог Анастасія Болсуновська.

Слід зазначити, що найчастіше шампанське можна переплутати з ігристим вином, і навіть з іскристим. Однак, відмінності між ними все ж є.

Шампанське – це ігристе вино, яке виготовляється класичним методом, коли кожна пляшка виробляється окремо і відрізняється від інших. Адже класична схема виробництва передбачає вторинне бродіння в пляшках. А ігристим називається таке вино, яке насичується природною вуглекислотою під час вторинного бродіння. І воно може проводитися як класичним методом, так і методом Шарма.

Київський завод ігристих вин отримав офіційний статус імпортера європейської алкогольної продукції в Україні. Компанія пройшла сертифікацію за стандартами IFS, і отримала найвищий рівень сертифікації якості.

Тепер сміливо і з гордістю можна заявляти, що українське підприємство – одне з кращих в світі з виробництва ігристих вин.

Як виготовляється вишуканий “напій королів” – дивіться в програмі “Зроблено в Україні”.